『ヴァンナチュール 自然ワインが飲める店51』 勝山晋作

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『ヴァンナチュール 自然ワインが飲める店51』 勝山晋作

「自然だからいいわけじゃない。 おいしいからいい。 おいしくするには自然にするのがいい。」

ワイン好きの枠をこえて愛飲者が増えている〈ヴァンナチュール=自然ワイン〉。
このブドウ栽培も醸造も自然なワイン、ヴァンナチュールの日本における第一人者、勝山晋作が、とにかく美味しく飲める51のお店を厳選しました。
ビストロ、レストラン、リストランテから、立ち飲み、蕎麦屋、焼鳥屋、おでん屋、カレー屋、食堂、中華店まで、今ほんとうにオススメできる飲み食いどころはココ!

ヴァンナチュールをはじめて日本に紹介し、造り手とのコネクションをゼロから築きあげ、輸入にまで携わった、まさにヴァンナチュールのオーソリティともいえる著者による、ヴァンナチュールガイド決定版の誕生です!!


【主な内容】
● ヴァンナチュールの造り手を紹介
4人の造り手を通じて、ヴァンナチュールについての考え方や造り方を紹介します。ヴァンナチュールとは何か?が分かります。
クロード・クルトワ/マルク・アンジェリ/ピエール・オヴェルノワ/マルセル・ラピエール

●ヴァンナチュールが飲める51 のお店を紹介
[店名/住所・TEL・営業時間・予算・最寄駅徒歩数/紹介コメント/そのお店オススメのヴァンナチュールとそれに合わせる料理/スペシャリテ/デザート]充実の内容で各店を紹介します。
〈掲載店舗〉
祥瑞(六本木)/ワインスタンド・ワルツ(恵比寿)/楽記(外苑前)/リベルタン(渋谷)/アヒルストア(代々木公園)/ウグイス(三軒茶屋)/味坊(神田)/オルガン(西荻窪)など …… 東京および近郊エリア = 42店舗
バトン(宮城・勾当台公園)/ゴッチャポント(愛知・尾張一宮)/ドゥ・コション(京都・烏丸)/ル・キャトーズィエム(京都・神宮丸太町)/お好み焼パセミヤ(大阪・渡辺橋)/ナジャ(兵庫・塚口)など …… 東京以外エリア = 9店舗


[著者プロフィール]
勝山晋作(かつやま・しんさく)
東京一予約のとれないビストロ「祥瑞」、最注目の中華店「楽記」オーナー、ヴァンナチュールの祭典「FESTIVIN」主宰。
ヴァンナチュールに限らない世界中のお酒と、数多の飲食店を知る。


著者:勝山晋作

アートディレクション・デザイン:鈴木誠

定価:本体価格1500円+税
ISBN 978-4-89815-425-0

2015年発行
仕様[B6変型/104ページ/並製]

  • 商品コード: 9784898154250
  • 定価 (税込) 1,620 円
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